Într-o industrie alimentară aflată în continuă schimbare, gustul rămâne elementul cheie în diferențierea produselor din carne și mai ales în decizia de a le cumpăra din nou, însă preferințele consumatorilor evoluează: dincolo de gust, ingredientele naturale devin tot mai importante. Potrivit unui studiu PwC din 2025, 41% dintre consumatorii români declară că evită alimentele ultraprocesate.